Tatlı Düşler

MALZEMELER

* 1/2 kg taze bezelye

* 2 orta boy patates

* 2 yemek kaşığı mısır unu

* tuz - sıvıyağ

HAZIRLANIŞI

Bezelyeleri temizleyip haşlıyorsunuz. Ayrıca bir tencerede patateslerin kabuklarını soyup kalın kalın kesip haşlıyorsunuz. Haşlanan bezelye ve patatesleri ayrı kaplara alıyorsunuz ve biraz ılınmasını bekliyorsunuz. Ilıdıktan sonra patatesleri bir çatalla eziyorsunuz ve bezelyelerin üzerine ekliyorsunuz biraz tuz serpip harmanlıyorsunuz. tabiki bunu geniş bir kapta yaparsanız iyi olur. Üzerine mısır ununu ilave edip tekrar harmanlıyorsunuz. Balık tavası gibi kapaklı bir tavaya sıvıyağ koyuyorsunuz. Yarım çay bardağından az. Sıvıyağ biraz kızınca bütün bezelyeyi tavaya koyup iyice yayıyorsunuz. Balık pişirir gibi kapakla alt üst edip iki tarafını da pişiriyorsunuz.

AFİYETLE...

MALZEMELER

* 1 çay bardağı pirinç

* 1 su bardağına yakın yoğurt

* 1 yumurta

* 1,5 yemek kaşığı un

* 3 su bardağı + 2 su bardağı soğuk su

* 1 yemek kaşığı margarin

* Tuz, nane, pulbiber

HAZIRLANIŞI

Pirinci yıkayıp bir tencereye aıln, üzerine 2 bardak su ilave edip kısık ateşte kabartın ve ocağı kapatın. Bir kapta yumurta, yoğurt ve unu iyice çırpın. Üzerine 3 bardak su ve yeteri kadar tuz (ben 1 çay kaşığı koyuyorum) ekleyip ayran gibi karıştırın. Kabaran pirinçlerin üzerine bu ayranı ekleyip orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Yaklaşık 5 dakika kaynatıp ocağı kapatın. Margarii kızdırıp nane ve pulbiber ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin.

AFİYETLE ...

MALZEMELER

* 2 su bardağı aşurelik buğday

* 1/2 su bardağı haşlanmış nohut

* 1/2 su bardağı haşlanmış fasulye

* 1 çay bardağı dolusu kuru üzüm

* 1 çay bardağı dolusu kuru dut

* 1/2 çay bardağı kuş üzümü

* 1 su bardağı ince ince kesilmiş kuru kayısı

* 3 su bardağı şeker(arzuya göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz)

* 1 tatlı kaşığı tuz

* Üzerini süslemek için nar, çekilmiş antep fıstığı,tarçın,hindistan cevizi

HAZIRLANIŞI

Nohut ve fasulyeyi daha öncedeb haşlarsanız işleriniz daha kolaylaşır. Buğdayımızı bir gece önceden sıcak suda bekletiyoruz. Ertesi gün tencereye alıp üzerine 3 su bardağı kaynar su koyup pişiriyoruz. 15-20 dk bu şekilde piştikten sonra üzerindeki köpüğü bir kevgir yardımıyla alıyoruz ve üzerine 4 su bardağı daha su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Kaşığın ucuyla biraz alıp yumuşamışmı diye bakıyoruz ve eğer yumuşamışsa üzerine tuzu ilave edip şöyle bir iki kez karıştırıyoruz. Şekeri de ilave edip tekrar karıştırıyoruz. Daha sonra fasulyeyi,nohutu ,üzümleri, dutu ve kayısıyı ilave ediyoruz. Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 15 dk. kadar. Pişince tenceremizi ocaktan alıyoruz. ve sıcakken kaselere bölüyoruz. Biraz ılıyınca üzerini süslüyoruz. Yoksa melzemeler içine batar. Resimde görmüş olduğunuz gbi ya da dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

MALZEMELER

* 1 adet orta boy kuru soğan(ince ince doğranmış)

* 3 adet sivri biber(ince ince doğranmış)

* 5 adet patates (haşlanıp küp küp doğranmış)

* 2 uzun sosis, 1 parmak sucuk (küp küp doğranmış)

* 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

* Sıvıyağ-tuz-karabiber-pulbiber

HAZIRLANIŞI

Zeytinyağında soğan ve biber biraz soteleyin. üzerine sucuk ve sosisi ekleyip bir iki kez kartıştırın. Tuzu ve baharatları da ekleyerek karıştırıp kare bir borcama alın. Üzerine kaşar peyniri serpiştirip önceden ısıtılmış 180C de kaşarlar eriyene dek pişirin.

AFİYET OLSUN.

MALZEMELER

* Yarım kg kuşbaşı tavuk

* 1 adet orta boy patates

* 1 kase kadar haşlanmış bezelye

* 1 adet domates

* 1 adet orta boy soğan

* Salça

* Sıvıyağ

* Tuz

HAZIRLANIŞI

Önce soğanlar ince ince doğranır ve sıvıyağda sotelenir. Üzerine  kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domates ve salça eklenip karıştırılır. Tavuk eklenir ve biraz sotelenir. Üzerine küp küp doğranış patatesler ve 1 çay bardağı sıcak su eklenip bir iki kez karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte tavuk ve patatesler pişirilir. Tam pişmeye yakın üzerine bezelyeler, tuz ve pulbiber ilave edilir 2-3 dk daha pişirilir ve ateşten alınır.

AFİYET OLSUN!...